Sauté minute de nouilles au porc laqué
Sauté minute de nouilles au porc laqué finit vos restes de nouille de riz en 15 min, à la poêle. Pour 2 personnes, on part de nouille de riz, rôti de porc déjà cuit et sauce soja.
- Temps
- 15 min
- Ingrédients principaux
- Nouille de riz, Rôti de porc déjà cuit, Sauce soja
Ingrédients
- nouille de riz150 g
- rôti de porc déjà cuit200 g
- sauce soja3 c. à s.
- huile d'arachide1 c. à s.
Étapes
En 3 gestes
- Faire tremper les nouilles de riz
- Chauffer l'huile d'arachide dans une grande
- Poivrer selon votre goût
Faire tremper les nouilles de riz dans de l'eau bouillante hors du feu pendant 5 minutes puis les égoutter.
Couper le rôti de porc déjà cuit en fines lamelles régulières.
Chauffer l'huile d'arachide dans une grande poêle à feu vif.
Saisir les lamelles de porc déjà cuit pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elles colorent.
Ajouter les nouilles égouttées et la sauce soja dans la poêle.
Mélanger énergiquement le tout pendant 2 minutes à feu vif pour bien enrober les nouilles.
Poivrer selon votre goût et servir immédiatement bien chaud.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Une fois entamé, le nouille de riz se garde peu. Au frais, ce reste ramollit ou sèche, et le lendemain on passe devant sans le ressortir.
À la poêle, 15 min suffisent pour le transformer, avec rôti de porc déjà cuit et sauce soja, sans repartir d'une cuisson longue. Ce qui n'est pas servi se garde couvert au frigo une nuit. Le jour d'après, réchauffez jusqu'à cœur chaud, pas plus. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place de 150 g nouille de riz, vous pouvez mettre du quinoa ou des pâtes déjà cuites. Égouttez bien, sinon le plat rend de l'eau.
200 g rôti de porc déjà cuit se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 15 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de rôti de porc déjà cuit ?
Remplacez rôti de porc déjà cuit par un reste du même rôle, à quantité proche. Gardez le temps de 15 min à la poêle.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à la poêle jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de nouille de riz que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de nouille de riz pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 15 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à la poêle, en 15 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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