Boulettes de riz et viande aux poivrons fondants
Boulettes de riz et viande aux poivrons fondants finit vos restes de riz en 20 min, à l'air fryer. Pour 2 personnes, on part de riz, viande hachée et poivrons.
- Temps
- 20 min
- Appareil
- Air Fryer
- Ingrédients principaux
- Riz, Viande hachée, Poivrons
Ingrédients
- riz200 g
- viande hachée200 g
- poivrons1
- huile1 c. à s.
- sel1 pincée
Étapes
En 3 gestes
- Coupez le poivron en tout petits
- Faites cuire à 200°C pendant 12 minutes
- Servez bien chaud dès la fin
Coupez le poivron en tout petits dés.
Si le riz et la viande sont des restes déjà cuits, malaxez-les dans un grand récipient avec les dés de poivron cru.
Formez des boulettes bien compactes avec la paume de vos mains.
Badigeonnez légèrement les boulettes avec un pinceau d'huile.
Disposez les boulettes dans le panier de l'Air Fryer en évitant de les superposer.
Faites cuire à 200°C pendant 12 minutes en secouant le panier à mi-cuisson.
Servez bien chaud dès la fin du programme.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Une fois entamé, le riz se garde peu. Au frais, ce reste ramollit ou sèche, et le lendemain on passe devant sans le ressortir.
À l'air fryer, 20 min suffisent pour le transformer, avec viande hachée et poivrons, sans repartir d'une cuisson longue. Ce qui n'est pas servi se garde couvert au frigo une nuit. Le jour d'après, réchauffez jusqu'à cœur chaud, pas plus. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours. L'intérêt est de finir ce qui est déjà ouvert, pas de racheter les mêmes produits.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 200 g de riz, vous pouvez mettre du quinoa ou des pâtes déjà cuites. Égouttez bien, sinon le plat rend de l'eau.
À la place des 200 g de viande hachée, vous pouvez mettre des lentilles cuites ou du poulet effiloché. Gardez le même temps de réchauffage, pas une recuisson longue.
200 g de viande hachée se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 20 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de viande hachée ?
Remplacez la viande hachée par des lentilles cuites ou du poulet effiloché. Gardez le même temps de réchauffage, pas une recuisson longue. Le reste de la recette ne change pas.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à l'air fryer jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de riz que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de riz pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 20 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à l'air fryer, en 20 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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