Buddha bowl multicolore aux pois chiches et maïs
Buddha bowl multicolore aux pois chiches et maïs finit vos restes de pois chiches en conserve en 15 min, à la poêle. Pour 2 personnes, on part de pois chiches en conserve, maïs en conserve et edamames cuits.
- Temps
- 15 min
- Ingrédients principaux
- Pois chiches en conserve, Maïs en conserve, Edamames cuits, Thon en conserve
Ingrédients
- Pois chiches en conserve150 g
- Maïs en conserve120 g
- Edamames cuits120 g
- Thon en conserve100 g
- Huile de sésame1 c. à s.
- Sauce soja
- Vinaigre de cidre
- Piment en poudre
Étapes
En 3 gestes
- Rincez les pois chiches
- Dans un petit ramequin
- Arrosez généreusement l'ensemble des bols avec cette
Rincez soigneusement les pois chiches, le maïs et les edamames sous l'eau froide dans une passoire. Égouttez-les longuement jusqu'à ce qu'ils soient bien secs. Cette étape permet d'obtenir une texture parfaitement croquante en bouche.
Prenez deux grands bols creux pour le dressage. Répartissez le maïs sucré d'un côté et les edamames bien fermes de l'autre côté. Veillez à séparer nettement les couleurs pour un visuel attrayant.
Déposez les pois chiches fondants dans un autre segment du bol. Émiettez ensuite le thon en conserve délicatement avant de le placer au centre. Le mélange des textures apportera beaucoup de gourmandise.
Dans un petit ramequin, préparez la vinaigrette asiatique. Fouettez énergiquement deux cuillères à soupe d'huile de sésame avec une cuillère de sauce soja et un filet de vinaigre de cidre pendant 1 minute. La sauce doit devenir parfaitement homogène et légèrement nappante.
Arrosez généreusement l'ensemble des bols avec cette vinaigrette parfumée. Parsemez enfin d'une pincée de piment en poudre selon vos goûts pour apporter une note relevée. Servez immédiatement bien frais.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Une fois entamés, les pois chiches en conserve se gardent peu. Au frais, ce reste ramollit ou sèche, et le lendemain on passe devant sans le ressortir.
À la poêle, 15 min suffisent pour le transformer, avec edamames cuits, sans repartir d'une cuisson longue. Ce qui n'est pas servi se garde couvert au frigo une nuit. Le jour d'après, réchauffez jusqu'à cœur chaud, pas plus. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours. L'intérêt est de finir ce qui est déjà ouvert, pas de racheter les mêmes produits.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 100 g de thon en conserve, vous pouvez mettre du saumon en boîte ou des restes de poisson. Égouttez fort et incorporez à la fin.
120 g de maïs en conserve se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 15 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de maïs en conserve ?
Remplacez le maïs en conserve par un reste du même rôle, à quantité proche. Gardez le temps de 15 min à la poêle.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à la poêle jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de pois chiches en conserve que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de pois chiches en conserve pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 15 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à la poêle, en 15 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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