Caviar d'aubergine et poivron grillé express

Étapes

1. 1

   Commencez par rincer soigneusement l'aubergine et le poivron à l'eau claire. Coupez l'aubergine en deux dans le sens de la longueur puis piquez généreusement la chair avec une fourchette. Tranchez ensuite le poivron en gros quartiers réguliers.

2. 2

   Déposez vos légumes sur une planche de travail propre. Badigeonnez légèrement la chair des aubergines et des poivrons avec un peu d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Veillez à bien répartir la matière grasse pour favoriser une belle coloration.

3. 3

   Préchauffez votre Air Fryer puis disposez les légumes dans le panier. Placez le poivron la peau vers le haut pour faciliter son épluchage ultérieur. Faites cuire à 200°C pendant 18 minutes jusqu'à ce que la chair soit très tendre.

4. 4

   Laissez tiédir les légumes quelques instants pour ne pas vous brûler. Récupérez délicatement la chair fondante de l'aubergine à l'aide d'une grande cuillère. Retirez ensuite la peau noire du poivron grillé qui doit se détacher toute seule.

5. 5

   Placez la chair des légumes dans un bol ou le bol d'un mixeur. Ajoutez le jus de citron, le reste d'huile d'olive ainsi que le cumin moulu. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre selon votre goût.

6. 6

   Écrasez le tout à la fourchette pour obtenir une consistance rustique ou mixez brièvement. Ajustez la texture selon votre préférence jusqu'à ce qu'elle soit bien crémeuse. Servez cette tartinade savoureuse bien fraîche sur du pain grillé.