Chawarma minute de boeuf au poivron
Chawarma minute de boeuf au poivron finit vos restes de viande hachée en 15 min, à la poêle. Pour 2 personnes, on part de viande hachée, poivrons et riz.
- Temps
- 15 min
- Appareil
- Poêle / Casserole
- Ingrédients principaux
- Viande hachée, Poivrons, Riz
Ingrédients
- viande hachée250 g
- poivrons1
- riz200 g
- huile1 c. à s.
- poivre1 pincée
Étapes
En 3 gestes
- Émincez finement le poivron en lanières régulières
- Faites chauffer l'huile dans une poêle à
- Servez dans des assiettes creuses
Émincez finement le poivron en lanières régulières.
Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu vif.
Ajoutez les lanières de poivron et faites-les sauter pendant 5 minutes pour qu'elles restent croquantes.
Ajoutez la viande hachée dans la poêle et émiettez-la avec une spatule.
Si le riz est un reste déjà cuit, incorporez-le maintenant dans la poêle avec la viande et le poivron.
Salez et poivrez selon vos goûts, puis mélangez énergiquement pendant 3 minutes à feu moyen pour bien réchauffer le tout.
Servez immédiatement dans des assiettes creuses.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Dès que la viande hachée est ouverte, le délai est court. Laissé au fond du bac, ce reste perd sa texture et finit souvent jeté.
En 15 min à la poêle, vous cuisinez encore ce reste au lieu de passer à autre chose, avec poivrons et riz. Le lendemain, il se réchauffe encore s'il a été couvert au frais. Arrêtez dès que le cœur est chaud, pour ne pas le dessécher. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 250 g de viande hachée, vous pouvez mettre des lentilles cuites ou du poulet effiloché. Gardez le même temps de réchauffage, pas une recuisson longue.
À la place des 200 g de riz, vous pouvez mettre du quinoa ou des pâtes déjà cuites. Égouttez bien, sinon le plat rend de l'eau.
1 poivron se remplacent par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 15 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de poivrons ?
Remplacez les poivrons par un reste du même rôle, à quantité proche. Gardez le temps de 15 min à la poêle.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à la poêle jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de viande hachée que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de viande hachée pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 15 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à la poêle, en 15 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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