Chips de jambon et choux fondants au fromage
Chips de jambon et choux fondants au fromage finit vos restes de jambon blanc en 12 min, à l'air fryer. Pour 2 personnes, on part de jambon blanc, choux de bruxelles cuits et fromage en dés.
- Temps
- 12 min
- Appareil
- air fryer
- Ingrédients principaux
- Jambon blanc, Choux de Bruxelles cuits, Fromage en dés
Ingrédients
- jambon blanc2 tranches
- choux de Bruxelles cuits250 g
- fromage en dés50 g
- huile1 c. à s.
Étapes
En 3 gestes
- Placer les tranches de jambon blanc
- Lancer la cuisson à 200 degrés
- Émietter les chips de jambon sur
Placer les tranches de jambon blanc à plat dans le panier de l'air fryer pour les déshydrater.
Badigeonner légèrement les choux de Bruxelles déjà cuits avec un peu d'huile.
Ajouter les choux autour du jambon dans le panier.
Parsemer les dés de fromage sur les choux de Bruxelles.
Lancer la cuisson à 200 degrés pendant 6 minutes pour obtenir du jambon croustillant type chips.
Retirer les chips de jambon croustillantes et laisser fondre le fromage sur les choux 2 minutes de plus.
Émietter les chips de jambon sur les choux chauds avant de déguster.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Dès que le jambon blanc est ouvert, le délai est court. Laissé au fond du bac, ce reste perd sa texture et finit souvent jeté.
À l'air fryer, 12 min suffisent pour le transformer, avec choux de bruxelles cuits et fromage en dés, sans repartir d'une cuisson longue. Ce qui n'est pas servi se garde couvert au frigo une nuit. Le jour d'après, réchauffez jusqu'à cœur chaud, pas plus. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 2 tranches de jambon blanc, vous pouvez mettre de la coppa, des lardons ou du poulet effiloché. Faites-les colorer à part, puis mélangez hors du feu.
À la place des 50 g de fromage en dés, vous pouvez mettre un autre fromage à pâte cuite, râpé. Ajoutez-le hors du feu pour qu'il fonde sans graisser.
250 g de choux de bruxelles cuits se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 12 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de choux de bruxelles cuits ?
Remplacez le choux de bruxelles cuits par un reste du même rôle, à quantité proche. Gardez le temps de 12 min à l'air fryer.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à l'air fryer jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de jambon blanc que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de jambon blanc pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 12 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à l'air fryer, en 12 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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