Verrines fraîcheur au fromage blanc et restes de tarte au citron

Étapes

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   Émiettez la part de reste de tarte au citron à l'aide d'une fourchette ou de vos doigts pour séparer la pâte croquante de la garniture. Réservez quelques morceaux croustillants pour le décor final.

2. 2

   Dans un cul de poule, mélangez le fromage blanc et la crème fraîche avec une pincée de sel à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une texture lisse, ferme et bien crémeuse.

3. 3

   Coupez la chair du melon en très petits dés de quelques millimètres pour former une brunoise fraîche et juteuse.

4. 4

   Déposez une première couche généreuse de tarte au citron émiettée dans le fond de deux grands verres transparents.

5. 5

   Ajoutez délicatement la crème de fromage blanc par-dessus, puis recouvrez avec la brunoise de melon frais et le reste de tarte émiettée.

6. 6

   Servez immédiatement ces verrines rafraîchissantes pour conserver tout le croustillant de la pâte à tarte.

Guide : que faire avec des restes de fromage