Courgettes farcies à la viande hachée
Courgettes farcies à la viande hachée finit vos restes de courgettes en 35 min, à la poêle. Pour 2 personnes, on part de courgettes, viande hachée et huile d'olive.
- Temps
- 35 min
- Ingrédients principaux
- Courgettes, Viande hachée
Ingrédients
- courgettes2
- viande hachée250 g
- huile d'olive1 c. à s.
- sel1 c. à c.
- poivre
Étapes
En 3 gestes
- Préchauffer le four à 200°C pour préparer
- Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans
- Enfourner les courgettes farcies pendant 20 minutes
Préchauffer le four à 200°C pour préparer la cuisson du plat. Laver soigneusement les courgettes puis les couper en deux dans le sens de la longueur.
Creuser l'intérieur des courgettes à l'aide d'une cuillère pour prélever la chair. Hacher la chair récupérée en petits morceaux sur votre planche à découper.
Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu vif pendant 2 minutes. Faire revenir la viande hachée et la chair de courgette pendant 8 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien doré.
Assaisonner généreusement le mélange avec du sel et du poivre selon votre goût. Garnir généreusement les coques de courgettes évidées avec cette préparation savoureuse.
Enfourner les courgettes farcies pendant 20 minutes à 200°C jusqu'à ce qu'elles deviennent bien tendres. Servir bien chaud dès la sortie du four.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Une fois entamées, les courgettes se gardent peu. Au frais, ce reste ramollit ou sèche, et le lendemain on passe devant sans le ressortir.
À la poêle, 35 min suffisent pour le transformer, avec viande hachée et huile d'olive, sans repartir d'une cuisson longue. Ce qui n'est pas servi se garde couvert au frigo une nuit. Le jour d'après, réchauffez jusqu'à cœur chaud, pas plus. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours. L'intérêt est de finir ce qui est déjà ouvert, pas de racheter les mêmes produits.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 2 courgettes, vous pouvez mettre de l'aubergine ou du poivron. Faites-la suer à feu vif avant de mélanger au reste.
À la place des 250 g de viande hachée, vous pouvez mettre des lentilles cuites ou du poulet effiloché. Gardez le même temps de réchauffage, pas une recuisson longue.
250 g de viande hachée se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 35 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de viande hachée ?
Remplacez la viande hachée par des lentilles cuites ou du poulet effiloché. Gardez le même temps de réchauffage, pas une recuisson longue. Le reste de la recette ne change pas.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à la poêle jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de courgettes que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de courgettes pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 35 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à la poêle, en 35 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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