Gratin croustillant de rondelles de courgettes et steak
Gratin croustillant de rondelles de courgettes et steak finit vos restes de courgettes en 30 min. Pour 2 personnes, on part de courgettes, steaks hachés et œufs.
- Temps
- 30 min
- Appareil
- Four traditionnel
- Ingrédients principaux
- Courgettes, Steaks hachés, Œufs
Ingrédients
- courgettes2
- steaks hachés2
- œufs1
- huile1 c. à s.
- poivre1 pincée
Étapes
En 3 gestes
- Tranchez les courgettes en fines rondelles régulières
- Ajoutez un filet d'huile sur le dessus
- Vérifiez que les courgettes sont bien fondantes
Tranchez les courgettes en fines rondelles régulières à l'aide d'un couteau.
Si le steak haché est un reste déjà cuit, coupez-le en petits dés réguliers.
Dans un plat adapté à l'Air Fryer, alternez une couche de rondelles de courgettes et une couche de dés de steak.
Battez l'œuf en omelette avec une pincée de sel et de poivre, puis versez-le uniformément sur le tout.
Ajoutez un filet d'huile sur le dessus pour favoriser la coloration pendant la cuisson.
Insérez le plat dans l'Air Fryer et lancez une cuisson à 180°C pendant 20 minutes.
Vérifiez que les courgettes sont bien fondantes et le dessus légèrement doré avant de servir.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Ce reste de courgettes n'attend pas plusieurs jours. C'est un reste à cuisiner tant qu'il est encore bon, pas à stocker au fond du frigo.
En 30 min au four, vous cuisinez encore ce reste au lieu de passer à autre chose, avec steaks hachés et œufs. Le lendemain, il se réchauffe encore s'il a été couvert au frais. Arrêtez dès que le cœur est chaud, pour ne pas le dessécher. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 2 courgettes, vous pouvez mettre de l'aubergine ou du poivron. Faites-la suer à feu vif avant de mélanger au reste.
À la place d'1 œuf, vous pouvez mettre une cuillère de fromage frais ou un peu de yaourt. Le plat liera un peu moins, baissez le feu d'une minute.
2 steaks hachés se remplacent par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 30 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de steaks hachés ?
Remplacez les steaks hachés par un reste du même rôle, à quantité proche. Gardez le temps de 30 min au four.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez au four jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de courgettes que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de courgettes pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 30 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue au four, en 30 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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