Courgettes farcies au steak haché et œuf à l'air fryer
Courgettes farcies au steak haché et œuf à l'air fryer finit vos restes de courgettes en 25 min. Pour 2 personnes, on part de courgettes, steaks hachés et œufs.
- Temps
- 25 min
- Appareil
- Air Fryer
- Ingrédients principaux
- Courgettes, Steaks hachés, Œufs
Ingrédients
- courgettes2
- steaks hachés2
- œufs2
- huile1 c. à s.
- sel1 pincée
Étapes
En 3 gestes
- Coupez les courgettes en deux dans
- Placez les courgettes dans le panier
- Remettez à l'Air Fryer à 160°C
Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et évidez délicatement l'intérieur pour créer des coques.
Si vous utilisez un reste de steak haché déjà cuit, émiettez-le grossièrement dans un bol.
Mélangez la chair de steak avec un filet d'huile, du sel et du poivre.
Garnissez les moitiés de courgettes avec ce hachis de viande.
Placez les courgettes dans le panier de l'Air Fryer et faites cuire à 180°C pendant 15 minutes.
Ouvrez le tiroir, cassez délicatement un œuf au centre de chaque courgette farcie.
Remettez à l'Air Fryer à 160°C pendant 4 minutes pour que le blanc soit figé et le jaune encore coulant.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Dès que les courgettes sont ouvertes, le délai est court. Laissé au fond du bac, ce reste perd sa texture et finit souvent jeté.
Le temps affiché 25 min suffisent pour le geste utile à l'air fryer, avec steaks hachés et œufs. Inutile de préchauffer longtemps pour une ou deux portions. Mangez le plat le jour même. S'il en reste, couvrez-le, mettez-le au frais et réchauffez-le le lendemain jusqu'à ce que le centre soit bien chaud. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 2 courgettes, vous pouvez mettre de l'aubergine ou du poivron. Faites-la suer à feu vif avant de mélanger au reste.
À la place des 2 œufs, vous pouvez mettre une cuillère de fromage frais ou un peu de yaourt. Le plat liera un peu moins, baissez le feu d'une minute.
2 steaks hachés se remplacent par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 25 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de steaks hachés ?
Remplacez les steaks hachés par un reste du même rôle, à quantité proche. Gardez le temps de 25 min à l'air fryer.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à l'air fryer jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de courgettes que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de courgettes pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 25 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à l'air fryer, en 25 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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