Fondant nappé au chocolat
Fondant nappé au chocolat finit vos restes de riz soufflé au chocolat en 20 min, au four. Pour 2 personnes, on part de chocolat dessert, riz soufflé au chocolat et huile.
- Temps
- 20 min
- Appareil
- Four traditionnel
- Ingrédients principaux
- Chocolat dessert, Riz soufflé au chocolat
Ingrédients
- chocolat dessert120 g
- riz soufflé au chocolat50 g
- huileun peu
Étapes
En 3 gestes
- Préchauffez votre four à 180 °C si
- Réchauffez au four sous surveillance jusqu'à obtenir
- Servez dans les récipients
Préchauffez votre four à 180 °C si vous souhaitez un léger réchauffage final.
Faites fondre 80 g de chocolat dessert avec un peu d'huile pour obtenir une base souple.
Ajoutez 25 g de riz soufflé au chocolat pour donner de la texture à la préparation.
Versez la préparation dans des petits récipients individuels préalablement huilés.
Réchauffez doucement au four sous surveillance jusqu'à obtenir un dessert tiède à la cuillère — méthode à valider, sans promettre un gâteau démoulable ni une mie.
Faites fondre les 40 g de chocolat restants pour napper les desserts.
Servez dans les récipients, à la cuillère, avec les 25 g de riz soufflé restants en finition.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Une fois entamé, le riz soufflé au chocolat se garde peu. Au frais, ce reste ramollit ou sèche, et le lendemain on passe devant sans le ressortir.
En 20 min au four, vous cuisinez encore ce reste au lieu de passer à autre chose, avec huile. Le lendemain, il se réchauffe encore s'il a été couvert au frais. Arrêtez dès que le cœur est chaud, pour ne pas le dessécher. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 50 g de riz soufflé au chocolat, vous pouvez mettre du quinoa ou des pâtes déjà cuites. Égouttez bien, sinon le plat rend de l'eau.
50 g de riz soufflé au chocolat se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 20 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de riz soufflé au chocolat ?
Remplacez le riz soufflé au chocolat par du quinoa ou des pâtes déjà cuites. Égouttez bien, sinon le plat rend de l'eau. Le reste de la recette ne change pas.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez au four jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de riz soufflé au chocolat que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de riz soufflé au chocolat pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 20 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue au four, en 20 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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