Galettes de thon poêlées et dorées

Étapes

1. 1

   Égoutter parfaitement la boîte de thon puis émietter le poisson dans un cul-de-poule avec une fourchette. Ajouter un œuf entier pour lier fermement l'ensemble et obtenir une farce bien homogène.

2. 2

   Assaisonner la préparation généreusement avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Mélanger intensément le tout pendant une minute jusqu'à ce que la consistance permette d'en former de petits tas compacts.

3. 3

   Façonner deux belles galettes épaisses avec vos mains bien propres ou à l'aide de deux cuillères. Tasser légèrement la chair de thon pour qu'elle tienne parfaitement lors de la cuisson à la poêle.

4. 4

   Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen pendant deux minutes. Y déposer délicatement les galettes de thon sans les chevaucher.

5. 5

   Laissez cuire environ 4 min à feu moyen sur chaque face jusqu'à l'obtention d'une belle croûte dorée et croustillante. Servir chaud dès la sortie du feu avec une salade verte.