Rillettes de thon rapides à l'huile d'olive

Étapes

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   Ouvrir la boîte de thon puis égoutter soigneusement la chair au-dessus d'un évier. Émietter finement le thon à l'aide d'une fourchette dans un bol jusqu'à obtenir une texture homogène et légère.

2. 2

   Verser deux cuillères à soupe d'huile d'olive de bonne qualité directement sur le thon émietté. Mélanger énergiquement pendant au moins deux minutes pour créer une émulsion bien crémeuse et souple.

3. 3

   Assaisonner la préparation avec une pincée de sel fin et un tour de moulin de poivre noir selon vos préférences. Poursuivre le mélange à la fourchette pendant un instant pour bien répartir toutes les épices.

4. 4

   Goûter les rillettes afin de vérifier l'assaisonnement et ajuster si nécessaire en ajoutant une goutte d'huile pour plus de moelleux. Travailler la chair jusqu'à ce qu'elle devienne parfaitement tartinable.

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   Servir immédiatement ces rillettes fraîches sur des tranches de pain grillé ou réserver au réfrigérateur pendant environ dix minutes pour une texture plus ferme.