Galettes dorées de carottes au haché d'entrecôte

Étapes

1. 1

   Râper très finement les carottes après les avoir épluchées. Hacher très finement le reste d'entrecôte cuite à l'aide d'un couteau bien aiguisé sur une planche à découper.

2. 2

   Mélanger les carottes râpées et la viande hachée dans un récipient en ajoutant deux cuillères à soupe d'eau et une cuillère à soupe d'huile pour lier la préparation. Assaisonner généreusement avec du sel et du poivre.

3. 3

   Former 4 galettes compactes et bien pressées avec les mains pour qu'elles se tiennent parfaitement lors de la cuisson à la poêle.

4. 4

   Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Déposer doucement les galettes et les faire cuire pendant 4 minutes de chaque côté jusqu'à l'obtention d'une texture bien dorée et croustillante.

5. 5

   Égoutter rapidement les galettes sur du papier absorbant pour enlever l'excédent de matière grasse. Déguster immédiatement ces galettes croustillantes et moelleuses à cœur.