Poêlée sautée d'entrecôte et carottes au thym

Étapes

1. 1

   Éplucher les carottes puis les couper en très fines rondelles pour garantir une cuisson rapide à la poêle. Découper le reste d'entrecôte cuite en lanières régulières d'environ un centimètre d'épaisseur.

2. 2

   Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif pendant une minute. Ajouter les rondelles de carottes et faire revenir pendant 6 minutes à feu moyen-vif en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres et légèrement dorées.

3. 3

   Assaisonner les carottes avec une pincée de sel et un tour de moulin de poivre selon votre goût. Mélanger soigneusement afin que les condiments se répartissent bien sur l'ensemble des légumes dans la poêle.

4. 4

   Ajouter les lanières d'entrecôte cuite dans la poêle avec les carottes dorées. Poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 3 minutes pour réchauffer la viande tout en conservant sa tendreté sans la dessécher.

5. 5

   Vérifier que la viande est bien chaude et que les carottes affichent une texture fondante. Servir immédiatement dans des assiettes chaudes pour déguster ce plat anti-gaspi savoureux et rapide.