Gâteau au yaourt et pépites de chocolat à l'air fryer

Étapes

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   Dans un grand saladier, fouettez l'œuf entier avec le yaourt nature et 60g de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne parfaitement lisse. La texture doit être homogène et légèrement moussante. Comptez environ deux minutes de fouet manuel à vitesse moyenne.

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   Tamisez la farine de blé et le demi-sachet de levure chimique directement au-dessus de la préparation. Ajoutez une pincée de sel fin ainsi que les 30ml d'huile végétale. Mélangez doucement avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte fluide et sans aucun grumeau.

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   Incorporez ensuite délicatement les 50g de pépites de chocolat à la maryse. Veillez à bien les répartir dans l'ensemble de la pâte sans trop travailler la préparation. Les pépites doivent rester entières et bien suspendues dans l'appareil.

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   Prenez un moule silicone ou un moule en aluminium adapté à la taille de la cuve de votre Air Fryer et beurrez-le légèrement. Versez-y la préparation uniformément puis tapotez doucement le moule sur le plan de travail pour lisser la surface. Le niveau de pâte ne doit pas dépasser les deux tiers du bord.

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   Préchauffez votre Air Fryer à 160°C pendant trois minutes avant d'y déposer le moule. Lancez la cuisson à 160°C pour une durée de 18 à 20 minutes. Le gâteau doit monter progressivement et prendre une jolie couleur dorée sur le dessus.

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   Vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau au centre du gâteau. Elle doit ressortir sèche et propre, sans traces de pâte crue. Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson de deux à trois minutes à la même température.

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   Retirez le moule du panier avec précaution pour ne pas vous brûler. Laissez tiédir le gâteau au yaourt sur une grille pendant une dizaine de minutes avant de le démouler. Dégustez-le tiède ou complètement refroidi selon vos envies.