Gâteau au yaourt et pépites de chocolat à l'air fryer
Gâteau au yaourt et pépites de chocolat à l'air fryer finit vos restes d'yaourt nature en 25 min. Pour 2 personnes, on part de yaourt nature, farine de blé et pépites de chocolat.
- Temps
- 25 min
- Appareil
- Air Fryer
- Ingrédients principaux
- Yaourt nature, Farine de blé, Pépites de chocolat, Œuf
Ingrédients
- Yaourt nature125 g
- Farine de blé150 g
- Pépites de chocolat50 g
- Œuf1
- sucre
- Huile végétal1 c. à s.
- Levure chimique
- Une pincée de sel1 c. à c.
Étapes
En 3 gestes
- Dans un grand saladier
- Préchauffez votre Air Fryer à 160°C
- Retirez le moule du panier avec précaution
Dans un grand saladier, fouettez l'œuf entier avec le yaourt nature et 60g de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne parfaitement lisse. La texture doit être homogène et légèrement moussante. Comptez environ deux minutes de fouet manuel à vitesse moyenne.
Tamisez la farine de blé et le demi-sachet de levure chimique directement au-dessus de la préparation. Ajoutez une pincée de sel fin ainsi que les 30ml d'huile végétale. Mélangez doucement avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte fluide et sans aucun grumeau.
Incorporez ensuite délicatement les 50g de pépites de chocolat à la maryse. Veillez à bien les répartir dans l'ensemble de la pâte sans trop travailler la préparation. Les pépites doivent rester entières et bien suspendues dans l'appareil.
Prenez un moule silicone ou un moule en aluminium adapté à la taille de la cuve de votre Air Fryer et beurrez-le légèrement. Versez-y la préparation uniformément puis tapotez doucement le moule sur le plan de travail pour lisser la surface. Le niveau de pâte ne doit pas dépasser les deux tiers du bord.
Préchauffez votre Air Fryer à 160°C pendant trois minutes avant d'y déposer le moule. Lancez la cuisson à 160°C pour une durée de 18 à 20 minutes. Le gâteau doit monter progressivement et prendre une jolie couleur dorée sur le dessus.
Vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau au centre du gâteau. Elle doit ressortir sèche et propre, sans traces de pâte crue. Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson de deux à trois minutes à la même température.
Retirez le moule du panier avec précaution pour ne pas vous brûler. Laissez tiédir le gâteau au yaourt sur une grille pendant une dizaine de minutes avant de le démouler. Dégustez-le tiède ou complètement refroidi selon vos envies.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Ce reste d'yaourt nature n'attend pas plusieurs jours. C'est un reste à cuisiner tant qu'il est encore bon, pas à stocker au fond du frigo.
Le temps affiché 25 min suffisent pour le geste utile à l'air fryer, avec farine de blé et pépites de chocolat. Inutile de préchauffer longtemps pour une ou deux portions. Mangez le plat le jour même. S'il en reste, couvrez-le, mettez-le au frais et réchauffez-le le lendemain jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 125 g d'yaourt nature, vous pouvez mettre du fromage blanc ou de la crème fraîche. Ajoutez-le froid, hors du feu, pour qu'il ne tranche pas.
À la place d'1 œuf, vous pouvez mettre une cuillère de fromage frais ou un peu de yaourt. Le plat liera un peu moins, baissez le feu d'une minute.
150 g de farine de blé se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 25 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de farine de blé ?
Remplacez la farine de blé par un reste du même rôle, à quantité proche. Gardez le temps de 25 min à l'air fryer.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à l'air fryer jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus d'yaourt nature que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent d'yaourt nature pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 25 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à l'air fryer, en 25 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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