Gratin crémeux de pâtes au thon

Étapes

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   Faites chauffer une grande quantité d'eau salée dans une casserole à feu vif jusqu'à ébullition. Plongez-y les 180 g de pâtes et laissez cuire pendant environ 8 minutes pour qu'elles restent al dente. Égouttez-les soigneusement puis réservez-les au chaud dans un récipient.

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   Faites fondre une noix de beurre dans une casserole à feu doux sans la laisser brûler. Ajoutez une cuillère de farine en une seule fois et fouettez vivement durant 1 minute jusqu'à obtenir un mélange moussant. La pâte doit former une consistance lisse et légèrement dorée.

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   Versez le lait très progressivement tout en continuant de fouetter constamment à feu moyen. Laissez épaissir la sauce pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle nappe parfaitement la cuillère. Assaisonnez ensuite avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade râpée.

4. 4

   Égouttez soigneusement les 140 g de thon en boîte à l'aide d'une fourchette. Incorporez le thon émietté ainsi que 40 g de fromage râpé directement dans la béchamel chaude. Mélangez doucement jusqu'à ce que le fromage commence à fondre et rende la sauce bien crémeuse.

5. 5

   Préchauffez votre four en mode grill à 200°C pour préparer le gratinage. Mélangez intimement les pâtes égouttées avec la béchamel au thon afin de bien les enrober. Transférez l'ensemble de la préparation dans un plat allant au four préalablement beurré.

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   Répartissez de manière homogène les 40 g de fromage râpé restant sur toute la surface du plat. Enfournez à mi-hauteur pour une cuisson de 10 minutes à feu fort. Laissez gratinera jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et croustillante puis servez immédiatement.