Gratin de coquillettes au poulet et aubergines fondantes

Étapes

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   Tailler l'aubergine en petits dés de 1 cm d'épaisseur. Les faire revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive à feu moyen pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres et légèrement dorés.

2. 2

   Effilocher les restes de poulet cuit à la main en petits morceaux réguliers. L'ajouter dans la poêle avec les aubergines pendant 2 minutes à feu doux pour bien mélanger les saveurs.

3. 3

   Ajouter les coquillettes cuites dans la poêle, saler, poivrer généreusement et mélanger le tout pendant 3 minutes à feu doux jusqu'à ce que l'ensemble soit bien chaud.

4. 4

   Préchauffer votre Air Fryer à 180°C ou votre four traditionnel en mode grill. Transvaser la préparation dans un plat adapté au mode de cuisson choisi.

5. 5

   Faire gratiner le plat à l'Air Fryer à 180°C pendant 6 minutes ou au four traditionnel pendant 8 minutes jusqu'à obtenir une surface légèrement croustillante et bien chaude.

6. 6

   Servir aussitôt dans des assiettes creuses bien chaudes dès la sortie de la cuisson pour conserver tout le moelleux du mélange.