Gratin de coquillettes au poulet rôti

Étapes

1. 1

   Effilocher soigneusement le restant de poulet cuit à l'aide de deux fourchettes pour obtenir de fines fibres tendres. Mélanger ensuite dans un grand cul-de-poule le poulet effiloché avec les coquillettes cuites afin d'homogénéiser la préparation.

2. 2

   Assaisonner généreusement le mélange avec du sel, du poivre du moulin et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Mélanger à nouveau pendant 1 minute jusqu'à ce que chaque coquillette soit parfaitement enrobée et brille sous l'huile.

3. 3

   Pour la cuisson à la poêle, verser le mélange dans une grande poêle antiadhésive préchauffée avec un filet d'huile d'olive à feu moyen. Laisser rissoler pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le fond devienne bien croustillant et doré.

4. 4

   Pour la cuisson au four, préchauffer le four à 200°C et étaler la préparation de manière uniforme dans un plat à gratin. Enfourner pendant 12 à 15 minutes à feu vif jusqu'à obtenir une belle croûte gratatinée et bien dorée.

5. 5

   Pour la cuisson à l'Air Fryer, verser le tout directement dans le panier ou un moule adapté. Cuire à 180°C pendant 8 minutes à feu pulsé en remuant à mi-cuisson pour garantir une texture parfaitement dorée et un dessus croustillant.