Gratin de gnocchi aux tomates et compote
Gratin de gnocchi aux tomates et compote finit vos restes de gnocchi en 25 min, au four. Pour 2 personnes, on part de gnocchi, tomates et compote de pommes.
- Temps
- 25 min
- Ingrédients principaux
- Gnocchi, Tomates, Compote de pommes
Ingrédients
- gnocchi300 g
- tomates3
- compote de pommes2 c. à s.
- sel1 pincée
Étapes
En 3 gestes
- Préchauffer le four à 200 degrés
- Enfourner pour 15 minutes jusqu'à ce
- Laisser tiédir 3 minutes avant
Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
Couper les tomates en rondelles fines.
Disposer les gnocchi dans un plat à gratin en une couche homogène.
Répartir les rondelles de tomates par-dessus les gnocchi.
Badigeonner la surface avec la compote de pommes pour apporter une touche sucrée-salée.
Saler légèrement selon les préférences.
Enfourner pour 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement caramélisé.
Laisser tiédir 3 minutes avant de servir.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Une fois entamé, le gnocchi se garde peu. Au frais, ce reste ramollit ou sèche, et le lendemain on passe devant sans le ressortir.
Au four, 25 min suffisent pour le transformer, avec tomates et compote de pommes, sans repartir d'une cuisson longue. Ce qui n'est pas servi se garde couvert au frigo une nuit. Le jour d'après, réchauffez jusqu'à cœur chaud, pas plus. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours. L'intérêt est de finir ce qui est déjà ouvert, pas de racheter les mêmes produits.
Conseils, substitutions et variantes
À la place de 3 tomates, vous pouvez mettre des tomates pelées en boîte, égouttées. Comptez la même quantité et laissez réduire une minute de plus.
3 tomates se remplacent par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 25 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de tomates ?
Remplacez tomates par des tomates pelées en boîte, égouttées. Comptez la même quantité et laissez réduire une minute de plus. Le reste de la recette ne change pas.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez au four jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de gnocchi que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de gnocchi pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 25 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue au four, en 25 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
Recettes liées
Une autre idée avec ces restes
Générer une variante avec ces restesLe générateur reprend les ingrédients de cette fiche et propose trois autres idées.