Gratin de pâtes aux restes de raclette
Gratin de pâtes aux restes de raclette finit vos restes de pâtes déjà cuites en 25 min. Pour 2 personnes, on part de pâtes déjà cuites, fromage à raclette et crème.
- Temps
- 25 min
- Appareil
- Four traditionnel
- Ingrédients principaux
- Pâtes déjà cuites, Fromage à raclette, Crème, Oignon
Ingrédients
- pâtes déjà cuites200 g
- fromage à raclette150 g
- crème10 cl
- oignon1
Étapes
En 3 gestes
- Préchauffez le four à 200 °C
- Réchauffez au four
- Servez chaud dès la sortie du four
Préchauffez le four à 200 °C en mode traditionnel.
Versez les pâtes déjà cuites directement dans un plat à gratin (sans beurrage : le beurre n'est pas dans la liste).
Émincez l'oignon finement et répartissez-le sur les pâtes.
Nappez avec la crème et mélangez délicatement.
Dispersez les morceaux de fromage à raclette sur la surface.
Réchauffez au four, puis dorez brièvement en mode gril sous surveillance jusqu'à fromage fondu et légèrement doré.
Servez chaud dès la sortie du four.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Une fois entamées, les pâtes déjà cuites se gardent peu. Au frais, ce reste ramollit ou sèche, et le lendemain on passe devant sans le ressortir.
Au four, 25 min suffisent pour le transformer, avec fromage à raclette et crème, sans repartir d'une cuisson longue. Ce qui n'est pas servi se garde couvert au frigo une nuit. Le jour d'après, réchauffez jusqu'à cœur chaud, pas plus. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours. L'intérêt est de finir ce qui est déjà ouvert, pas de racheter les mêmes produits.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 200 g de pâtes déjà cuites, vous pouvez mettre du riz cuit ou des pommes de terre en dés. Gardez la même quantité et la même finition à la poêle.
À la place des 150 g de fromage à raclette, vous pouvez mettre un autre fromage à pâte cuite, râpé. Ajoutez-le hors du feu pour qu'il fonde sans graisser.
150 g de fromage à raclette se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 25 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de fromage à raclette ?
Remplacez le fromage à raclette par un autre fromage à pâte cuite, râpé. Ajoutez-le hors du feu pour qu'il fonde sans graisser. Le reste de la recette ne change pas.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez au four jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de pâtes déjà cuites que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de pâtes déjà cuites pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 25 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue au four, en 25 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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