Gratin de porc et courgettes
Gratin de porc et courgettes finit vos restes d'émincés de porc sauce soja en 25 min. Pour 2 personnes, on part de émincés de porc sauce soja, courgettes et crème fraîche.
- Temps
- 25 min
- Appareil
- Four traditionnel
- Ingrédients principaux
- Émincés de porc sauce soja, Courgettes, Crème fraîche, Fromage râpé
Ingrédients
- émincés de porc sauce soja200 g
- courgettes2
- crème fraîche3 c. à s.
- fromage râpé50 g
- huile d'olive1 c. à s.
- sel1 pincée
- poivre1 pincée
Étapes
En 3 gestes
- Préchauffez votre four à 200 °C
- Enfournez pour 20 minutes jusqu'à ce que
- Servez directement depuis le plat
Préchauffez votre four à 200 °C.
Lavez et émincez finement les courgettes en rondelles.
Huilez légèrement un plat à gratin avec l'huile d'olive, puis disposez une première couche de rondelles de courgettes. Salez et poivrez.
Répartissez les émincés de porc sauce soja par-dessus le lit de courgettes, nappez de crème fraîche et parsemez de fromage râpé.
Recouvrez avec le reste des rondelles de courgettes, ajoutez le reste de crème fraîche et de fromage râpé, puis rectifiez sel et poivre.
Enfournez pour 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement coloré.
Assurez-vous que le reste de porc déjà cuit est bien chaud au centre.
Servez directement depuis le plat.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Dès que les émincés de porc sauce soja sont ouverts, le délai est court. Laissé au fond du bac, ce reste perd sa texture et finit souvent jeté.
En 25 min au four, vous cuisinez encore ce reste au lieu de passer à autre chose, avec courgettes et crème fraîche. Le lendemain, il se réchauffe encore s'il a été couvert au frais. Arrêtez dès que le cœur est chaud, pour ne pas le dessécher. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 2 courgettes, vous pouvez mettre de l'aubergine ou du poivron. Faites-la suer à feu vif avant de mélanger au reste.
À la place des 50 g de fromage râpé, vous pouvez mettre un autre fromage à pâte cuite, râpé. Ajoutez-le hors du feu pour qu'il fonde sans graisser.
2 courgettes se remplacent par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 25 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de courgettes ?
Remplacez les courgettes par de l'aubergine ou du poivron. Faites-la suer à feu vif avant de mélanger au reste. Le reste de la recette ne change pas.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez au four jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus d'émincés de porc sauce soja que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent d'émincés de porc sauce soja pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 25 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue au four, en 25 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
Recettes liées
Une autre idée avec ces restes
Générer une variante avec ces restesLe générateur reprend les ingrédients de cette fiche et propose trois autres idées.