Sauté de porc aux courgettes sauce soja
Sauté de porc aux courgettes sauce soja finit vos restes d'émincés de porc sauce soja en 15 min. Pour 2 personnes, on part de émincés de porc sauce soja, courgettes et huile.
- Temps
- 15 min
- Appareil
- Poêle / Casserole
- Ingrédients principaux
- Émincés de porc sauce soja, Courgettes
Ingrédients
- émincés de porc sauce soja200 g
- courgettes2
- huile1 c. à s.
- poivre1 pincée
Étapes
En 3 gestes
- Lavez les courgettes
- Chauffez l'huile dans une poêle à feu
- Poivrez à convenance avant de servir bien
Lavez les courgettes et coupez-les en dés réguliers.
Chauffez l'huile dans une poêle à feu vif.
Ajoutez les émincés de porc sauce soja et faites-les dorer pendant 5 minutes.
Incorporez les dés de courgettes dans la poêle.
Poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 8 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que les courgettes soient fondantes.
Vérifiez que le reste de porc déjà cuit est bien réchauffé à cœur.
Poivrez à convenance avant de servir bien chaud.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Dès que les émincés de porc sauce soja sont ouverts, le délai est court. Laissé au fond du bac, ce reste perd sa texture et finit souvent jeté.
Le temps affiché 15 min suffisent pour le geste utile à la poêle, avec courgettes et huile. Inutile de préchauffer longtemps pour une ou deux portions. Mangez le plat le jour même. S'il en reste, couvrez-le, mettez-le au frais et réchauffez-le le lendemain jusqu'à ce que le centre soit bien chaud. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 2 courgettes, vous pouvez mettre de l'aubergine ou du poivron. Faites-la suer à feu vif avant de mélanger au reste.
2 courgettes se remplacent par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 15 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de courgettes ?
Remplacez les courgettes par de l'aubergine ou du poivron. Faites-la suer à feu vif avant de mélanger au reste. Le reste de la recette ne change pas.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à la poêle jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus d'émincés de porc sauce soja que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent d'émincés de porc sauce soja pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 15 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à la poêle, en 15 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
Recettes liées
Une autre idée avec ces restes
Générer une variante avec ces restesLe générateur reprend les ingrédients de cette fiche et propose trois autres idées.