Gratin de riz au poulet et tomates
Gratin de riz au poulet et tomates finit vos restes de riz en 25 min. Pour 2 personnes, on part de riz, poulet rôti et tomates.
- Temps
- 25 min
- Appareil
- Four traditionnel
- Ingrédients principaux
- Riz, Poulet rôti, Tomates, Oignon
Ingrédients
- riz250 g
- poulet rôti200 g
- tomates3
- oignon1
- ail1 gousse
Étapes
En 3 gestes
- Préchauffez votre four à 200 degrés
- Enfournez pour 15 minutes afin de gratiner
- Servez bien chaud dès la sortie
Préchauffez votre four à 200 degrés.
Émincez l'oignon, hachez l'ail et coupez les tomates en rondelles.
Mélangez le riz déjà cuit avec l'oignon et l'ail dans un plat à gratin.
Disposez les morceaux de poulet rôti qui sont déjà cuits par-dessus le riz.
Recouvrez le tout avec les rondelles de tomates.
Salez et poivrez la préparation.
Enfournez pour 15 minutes afin de gratiner légèrement le dessus.
Servez bien chaud dès la sortie du four.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Une fois entamé, le riz se garde peu. Au frais, ce reste ramollit ou sèche, et le lendemain on passe devant sans le ressortir.
Le temps affiché 25 min suffisent pour le geste utile au four, avec poulet rôti et tomates. Inutile de préchauffer longtemps pour une ou deux portions. Mangez le plat le jour même. S'il en reste, couvrez-le, mettez-le au frais et réchauffez-le le lendemain jusqu'à ce que le centre soit bien chaud. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 250 g de riz, vous pouvez mettre du quinoa ou des pâtes déjà cuites. Égouttez bien, sinon le plat rend de l'eau.
À la place des 200 g de poulet rôti, vous pouvez mettre de la dinde ou du porc déjà cuits. Ajoutez-les en fin de cuisson, le temps de les réchauffer.
À la place des 3 tomates, vous pouvez mettre des tomates pelées en boîte, égouttées. Comptez la même quantité et laissez réduire une minute de plus.
200 g de poulet rôti se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 25 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de poulet rôti ?
Remplacez le poulet rôti par de la dinde ou du porc déjà cuits. Ajoutez-les en fin de cuisson, le temps de les réchauffer. Le reste de la recette ne change pas.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez au four jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de riz que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de riz pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 25 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue au four, en 25 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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