Gratin fondant de riz au poulet et tomates
Gratin fondant de riz au poulet et tomates finit vos restes de riz cuit en 25 min. Pour 2 personnes, on part de riz cuit, poulet rôti et tomates.
- Temps
- 25 min
- Appareil
- Four traditionnel
- Ingrédients principaux
- Riz cuit, Poulet rôti, Tomates, Gousse d'ail
Ingrédients
- riz cuit300 g
- poulet rôti180 g
- tomates3
- gousse d'ail1
- huile d'olive1 c. à s.
Étapes
En 3 gestes
- Préchauffez votre four à 200 degrés
- Arrosez l'ensemble avec l'huile d'olive pour éviter
- Laissez tiédir 2 minutes avant de servir
Préchauffez votre four à 200 degrés en mode gril ou chaleur tournante.
Frottez un plat à gratin avec la gousse d'ail épluchée et coupez les tomates en rondelles.
Mélangez le riz cuit et le poulet rôti déjà cuit directement dans le plat.
Disposez les rondelles de tomates harmonieusement sur le dessus de la préparation.
Arrosez l'ensemble avec l'huile d'olive pour éviter le dessèchement pendant la cuisson.
Enfournez le plat pour 15 minutes jusqu'à obtenir une légère coloration dorée.
Laissez tiédir 2 minutes avant de servir directement à l'assiette.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Ce reste de riz cuit n'attend pas plusieurs jours. C'est un reste à cuisiner tant qu'il est encore bon, pas à stocker au fond du frigo.
Le temps affiché 25 min suffisent pour le geste utile au four, avec poulet rôti et tomates. Inutile de préchauffer longtemps pour une ou deux portions. Mangez le plat le jour même. S'il en reste, couvrez-le, mettez-le au frais et réchauffez-le le lendemain jusqu'à ce que le centre soit bien chaud. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 300 g de riz cuit, vous pouvez mettre du quinoa ou des pâtes déjà cuites. Égouttez bien, sinon le plat rend de l'eau.
À la place des 180 g de poulet rôti, vous pouvez mettre de la dinde ou du porc déjà cuits. Ajoutez-les en fin de cuisson, le temps de les réchauffer.
À la place des 3 tomates, vous pouvez mettre des tomates pelées en boîte, égouttées. Comptez la même quantité et laissez réduire une minute de plus.
180 g de poulet rôti se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 25 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de poulet rôti ?
Remplacez le poulet rôti par de la dinde ou du porc déjà cuits. Ajoutez-les en fin de cuisson, le temps de les réchauffer. Le reste de la recette ne change pas.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez au four jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de riz cuit que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de riz cuit pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 25 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue au four, en 25 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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