Gratin de semoule aux courgettes et lardons
Gratin de semoule aux courgettes et lardons finit vos restes de semoule en 25 min. Pour 2 personnes, on part de semoule, courgette et lardons de bacon.
- Temps
- 25 min
- Appareil
- Four traditionnel
- Ingrédients principaux
- Semoule, Courgette, Lardons de bacon
Ingrédients
- semoule150 g
- courgette1
- lardons de bacon100 g
Étapes
En 3 gestes
- Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius
- Coupez la courgette en fines rondelles
- Servez chaud directement depuis le plat
Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius en mode grill.
Coupez la courgette en fines rondelles et faites-les précuire 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
Mélangez la semoule déjà cuite avec les lardons de bacon crus dans un plat à gratin.
Ajoutez les rondelles de courgette égouttées par-dessus en les répartissant uniformément.
Assaisonnez avec du poivre et un soupçon de sel si nécessaire.
Enfournez le plat pendant 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Servez chaud directement depuis le plat.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Ce reste de semoule n'attend pas plusieurs jours. C'est un reste à cuisiner tant qu'il est encore bon, pas à stocker au fond du frigo.
Au four, 25 min suffisent pour le transformer, avec courgette et lardons de bacon, sans repartir d'une cuisson longue. Ce qui n'est pas servi se garde couvert au frigo une nuit. Le jour d'après, réchauffez jusqu'à cœur chaud, pas plus. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours. L'intérêt est de finir ce qui est déjà ouvert, pas de racheter les mêmes produits.
Conseils, substitutions et variantes
À la place d'une courgette, vous pouvez mettre de l'aubergine ou du poivron. Faites-la suer à feu vif avant de mélanger au reste.
À la place des 100 g de lardons de bacon, vous pouvez mettre du jambon en dés. Faites-les revenir seuls pour récupérer un peu de gras.
1 courgette se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 25 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de courgette ?
Remplacez la courgette par de l'aubergine ou du poivron. Faites-la suer à feu vif avant de mélanger au reste. Le reste de la recette ne change pas.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez au four jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de semoule que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de semoule pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 25 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue au four, en 25 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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