Poêlée croustillante de semoule
Poêlée croustillante de semoule finit vos restes de semoule en 10 min, à la poêle. Pour 2 personnes, on part de semoule, tomate et poulet.
- Temps
- 10 min
- Ingrédients principaux
- Semoule, Tomate, Poulet
Ingrédients
- semoule150 g
- tomate1
- poulet150 g
- huile1 c. à s.
Étapes
En 3 gestes
- Chauffer l'huile dans une poêle à
- Ajouter les dés de poulet cuit
- Servir chaud
Chauffer l'huile dans une poêle à feu vif.
Ajouter les dés de poulet cuit et les morceaux de tomate, puis faire sauter 3 minutes.
Incorporer la semoule cuite dans la poêle.
Faire sauter l'ensemble en remuant régulièrement pour obtenir une légère coloration.
Servir chaud immédiatement.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Le semoule n'attend pas plusieurs jours. C'est un reste à cuisiner tant qu'il est encore bon, pas à stocker au fond du frigo.
Le temps affiché, 10 min, couvre le geste utile à la poêle, avec tomate et poulet. Inutile de préchauffer longtemps pour une ou deux portions. Mangez le plat le jour même. S'il en reste, couvrez-le, mettez-le au frais et réchauffez-le le lendemain jusqu'à ce que le centre soit bien chaud. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place de 1 tomate, vous pouvez mettre des tomates pelées en boîte, égouttées. Comptez la même quantité et laissez réduire une minute de plus.
À la place de 150 g poulet, vous pouvez mettre de la dinde ou du porc déjà cuits. Ajoutez-les en fin de cuisson, le temps de les réchauffer.
1 tomate se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 10 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de tomate ?
Remplacez tomate par des tomates pelées en boîte, égouttées. Comptez la même quantité et laissez réduire une minute de plus. Le reste de la recette ne change pas.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à la poêle jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de semoule que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de semoule pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 10 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à la poêle, en 10 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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