Gratin de tomates farcies aux sardines et œufs
Gratin de tomates farcies aux sardines et œufs finit vos restes de tomates en 35 min, au four. Pour 2 personnes, on part de Tomates, Sardine en boîte et Œufs.
- Temps
- 35 min
- Ingrédients principaux
- Tomates, Sardine en boîte, Œufs, Yaourt
Ingrédients
- Tomates4
- Sardine en boîte2 boîtes
- Œufs2
- Yaourt2 c. à s.
Étapes
En 3 gestes
- Préchauffer le four à 180 degrés
- Faire cuire les œufs 10 minutes
- Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
Laver les tomates, couper le chapeau supérieur et les évider délicatement à la cuillère.
Faire cuire les œufs 10 minutes dans l'eau bouillante, les écaler et les hacher grossièrement.
Dans un bol, écrabouiller les sardines avec le yaourt, du sel, du poivre et les œufs hachés.
Garnir l'intérieur des tomates creusées avec cette préparation généreusement.
Disposer les tomates dans un plat allant au four avec leurs chapeaux posés à côté.
Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que la chair des tomates soit tendre et bien chaude.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Le Tomates n'attend pas plusieurs jours. C'est un reste à cuisiner tant qu'il est encore bon, pas à stocker au fond du frigo.
35 min au four, c'est le seuil où l'on cuisine encore ce reste au lieu de commander autre chose, avec Sardine en boîte et Œufs. Le lendemain, il se réchauffe encore s'il a été couvert au frais. Arrêtez dès que le cœur est chaud, pour ne pas le dessécher. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place de 4 Tomates, vous pouvez mettre des tomates pelées en boîte, égouttées. Comptez la même quantité et laissez réduire une minute de plus.
À la place de 2 c. à s. Yaourt, vous pouvez mettre du fromage blanc ou de la crème fraîche. Ajoutez-le froid, hors du feu, pour qu'il ne tranche pas.
2 boîtes Sardine en boîte se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 35 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de sardine en boîte ?
Remplacez Sardine en boîte par un reste du même rôle, à quantité proche. Gardez le temps de 35 min au four.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez au four jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de tomates que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de tomates pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 35 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue au four, en 35 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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