Gratin doré de pâtes aux dés de tomates et courgette

Étapes

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   Faites chauffer une grande casserole d'eau salée à feu vif jusqu'à ébullition. Plongez-y les pâtes et faites-les cuire deux minutes de moins que le temps indiqué sur l'emballage pour qu'elles restent bien fermes. Égouttez-les soigneusement puis réservez-les dans un grand saladier.

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   Pendant la cuisson des pâtes, lavez la courgette puis râpez-la ou émincez-la très finement. Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen. Ajoutez la courgette, l'ail en poudre, une pincée de sel et du poivre, puis faites suer le tout pendant 5 minutes jusqu'à ce que le légume ramollisse.

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   Incorporez ensuite les dés de tomates et l'origan séché directement dans la sauteuse avec la courgette. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes supplémentaires pour faire réduire le jus des tomates. La préparation doit prendre une consistance légèrement fondante et bien parfumée.

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   Cassez l'œuf dans un petit bol et battez-le énergiquement à la fourchette. Versez les légumes cuits et l'œuf battu sur les pâtes égouttées dans le saladier. Mélangez délicatement l'ensemble à la spatule afin de bien enrober chaque pâte et lier la préparation.

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   Transférez le mélange dans un plat allant au four préalablement huilé. Enfournez le gratin à 200°C pendant 15 minutes jusqu'à ce que le dessus prenne une belle couleur dorée et devienne légèrement croustillant.

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   Si vous préférez la cuisson à la poêle, versez directement le mélange dans la sauteuse couverte. Laissez cuire à feu moyen-doux pendant 8 à 10 minutes sans mélanger. L'œuf va ainsi figer doucement et l'ensemble deviendra délicieusement compoté.