Gratin express de pâtes, courgettes et tomates
Gratin express de pâtes, courgettes et tomates finit vos restes de pâtes en 30 min. Pour 2 personnes, on part de pâtes, courgette et tomates.
- Temps
- 30 min
- Appareil
- Four traditionnel
- Ingrédients principaux
- Pâtes, Courgette, Tomates, Fromage râpé
Ingrédients
- pâtes160 g
- courgette1
- tomates2
- fromage râpé60 g
- huile d'olive1 c. à s.
- sel1 c. à c.
- poivre
- herbes de provence
Étapes
En 3 gestes
- Faites chauffer une grande casserole d'eau salée
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans
- Si vous n'avez pas de four
Faites chauffer une grande casserole d'eau salée sur feu vif jusqu'à ébullition. Plongez-y les 160 g de pâtes et laissez cuire pendant 8 à 10 minutes selon les indications du paquet. Veillez à garder une texture al dente avant d'égoutter soigneusement.
Rincez soigneusement la courgette et les deux tomates sous l'eau claire. Découpez la courgette ainsi que les tomates en petits dés réguliers sur votre planche à découper. Réservez les morceaux dans un bol.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen. Ajoutez les dés de courgettes et de tomates, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez revenir le tout pendant 8 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres.
Préchauffez votre four à 200°C en mode chaleur tournante. Dans un plat à gratin, mélangez harmonieusement les pâtes égouttées et le mélange de légumes sautés. Répartissez bien la préparation sur toute la surface du plat.
Saupoudrez généreusement l'ensemble avec les 60 g de fromage râpé et une pincée d'herbes de Provence. Enfournez le plat pendant 10 minutes à 200°C jusqu'à ce que le fromage soit totalement fondu et bien doré.
Si vous n'avez pas de four, réagissez directement dans la poêle sur feu doux. Mélangez les pâtes aux légumes, couvrez de fromage râpé et posez un couvercle. Laissez fondre pendant 5 minutes à feu très doux avant de servir chaud.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Ce reste de pâtes n'attend pas plusieurs jours. C'est un reste à cuisiner tant qu'il est encore bon, pas à stocker au fond du frigo.
En 30 min au four, vous cuisinez encore ce reste au lieu de passer à autre chose, avec courgette et tomates. Le lendemain, il se réchauffe encore s'il a été couvert au frais. Arrêtez dès que le cœur est chaud, pour ne pas le dessécher. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 160 g de pâtes, vous pouvez mettre du riz cuit ou des pommes de terre en dés. Gardez la même quantité et la même finition à la poêle.
À la place d'une courgette, vous pouvez mettre de l'aubergine ou du poivron. Faites-la suer à feu vif avant de mélanger au reste.
À la place des 2 tomates, vous pouvez mettre des tomates pelées en boîte, égouttées. Comptez la même quantité et laissez réduire une minute de plus.
1 courgette se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 30 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de courgette ?
Remplacez la courgette par de l'aubergine ou du poivron. Faites-la suer à feu vif avant de mélanger au reste. Le reste de la recette ne change pas.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez au four jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de pâtes que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de pâtes pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 30 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue au four, en 30 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
Recettes liées
Une autre idée avec ces restes
Générer une variante avec ces restesLe générateur reprend les ingrédients de cette fiche et propose trois autres idées.