Gratin express de poireaux
Gratin express de poireaux finit vos restes de poireaux en 28 min. Pour 2 personnes, on part de poireaux, comté et yaourt nature.
- Temps
- 28 min
- Appareil
- Four traditionnel
- Ingrédients principaux
- Poireaux, Comté, Yaourt nature
Ingrédients
- poireaux3
- comté80 g
- yaourt nature1
- sel1 pincée
Étapes
En 3 gestes
- Préchauffez votre four à 200 °C
- Poireaux crus : lavez-les
- Enfournez pour 15 minutes jusqu'à l'obtention d'une
Préchauffez votre four à 200 °C.
Poireaux crus : lavez-les, coupez-les en tronçons, précuisez-les 5 minutes à l'eau bouillante, puis égouttez-les soigneusement et placez-les dans le plat à gratin.
Restes déjà cuits : égouttez-les et disposez-les directement dans le plat.
Mélangez le yaourt nature avec une pincée de sel pour lier la préparation.
Nappez les poireaux avec le yaourt assaisonné.
Parsemez généreusement le comté râpé par-dessus.
Enfournez pour 15 minutes jusqu'à l'obtention d'une croûte bien dorée.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Ce reste de poireaux n'attend pas plusieurs jours. C'est un reste à cuisiner tant qu'il est encore bon, pas à stocker au fond du frigo.
Le temps affiché 28 min suffisent pour le geste utile au four, avec comté et yaourt nature. Inutile de préchauffer longtemps pour une ou deux portions. Mangez le plat le jour même. S'il en reste, couvrez-le, mettez-le au frais et réchauffez-le le lendemain jusqu'à ce que le centre soit bien chaud. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place d'1 yaourt nature, vous pouvez mettre du fromage blanc ou de la crème fraîche. Ajoutez-le froid, hors du feu, pour qu'il ne tranche pas.
80 g de comté se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 28 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de comté ?
Remplacez le comté par un reste du même rôle, à quantité proche. Gardez le temps de 28 min au four.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez au four jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de poireaux que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de poireaux pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 28 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue au four, en 28 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
Recettes liées
Une autre idée avec ces restes
Générer une variante avec ces restesLe générateur reprend les ingrédients de cette fiche et propose trois autres idées.