Gratin express de salsifis et carottes à la basquaise
Utilisez vos restes de salsifis pour ce gratin express aux carottes. Un plat savoureux prêt en 25 minutes avec 15 minutes de cuisson au four.
- riz
- risotto
- cereales
- pulpe
Ingrédients
- salsifis en conserve200 g
- carottes2
- sauce basquaise150 ml
- huile d'olive
- sel
- poivre
- herbes de Provence
Étapes
Commencez par peler soigneusement les carottes à l'aide d'un économe. Râpez-les ensuite très finement afin d'obtenir une texture fondante après cuisson. Égouttez les salsifis en conserve puis découpez-les en tronçons réguliers.
Si vous choisissez l'option poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Y faire revenir les carottes râpées et les morceaux de salsifis pendant 5 minutes. Mélangez régulièrement pour que les légumes dorent légèrement sans brûler.
Verser ensuite la sauce basquaise directement dans la poêle chaudement parfumée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée d'herbes de Provence selon votre goût. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 8 minutes.
Si vous préférez l'option four, préchauffez votre appareil à 200°C. Dans un grand saladier, mélangez délicatement les carottes, les salsifis, la sauce basquaise et les condiments. Assurez-vous que les légumes soient parfaitement enrobés de sauce.
Transférez la préparation dans un plat à gratin préalablement huilé. Enfournez le tout à 200°C pendant 15 minutes jusqu'à ce que la surface bouillonne. Laissez reposer 2 minutes avant de servir bien chaud.
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