Gratin fondant de légumes
Patates, brocolis, carottes et poireau qui attendent au frigo ? Ce gratin fondant les finit en 35 min, avec un peu de bouillon pour garder le moelleux.
- Temps
- 35 min
- Appareil
- Four traditionnel
- Ingrédients principaux
- Patates, Brocolis, Carottes, Poireau
Ingrédients
- patates3
- brocolis250 g
- carottes2
- poireau1
- bouillon150 ml
- sel1 pincée
- poivre1 pincée
Étapes
En 3 gestes
- Préchauffez le four à 200 °C
- Enfournez environ 25 minutes jusqu'à dessus doré
- Laissez reposer 2 minutes hors du four
Préchauffez le four à 200 °C.
Coupez les patates, les carottes et le poireau en fines rondelles.
Détaillez les brocolis en petits bouquets réguliers.
Branche restes déjà cuits : disposez-les directement dans un plat à gratin, sans les recuire avant.
Sinon : disposez les légumes crus en couches harmonieuses dans le plat.
Arrosez avec le bouillon pour humidifier, puis salez et poivrez selon votre goût.
Enfournez environ 25 minutes jusqu'à dessus légèrement doré et légumes tendres (surveillez surtout si les patates étaient crues).
Laissez reposer 2 minutes hors du four avant de servir — sans fromage, crème ni chapelure.
Conseil
Répartissez le bouillon sur toute la surface avant d'enfourner, et laissez reposer 2 min hors du four pour que le gratin tienne à la découpe.
Variante
Brocolis → chou-fleur. Poireau → oignon ou céleri. Carottes → panais ou navet. Gardez des morceaux de taille similaire.
Conservation
2 jours au frigo, couvert. Réchauffez au four à 180 °C 15 min sous alu, ou 2 min au micro-ondes par portion puis 3 min de gril pour redorer.
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