Gratin fondant de riz au poulet et ail
Gratin fondant de riz au poulet et ail finit vos restes de riz cuit en 25 min. Pour 2 personnes, on part de riz cuit, poulet rôti et oignon.
- Temps
- 25 min
- Appareil
- Four traditionnel
- Ingrédients principaux
- Riz cuit, Poulet rôti, Oignon, Ail
Ingrédients
- riz cuit300 g
- poulet rôti200 g
- oignon1
- ail1 gousse
- crème fraîche épaisse5 c. à s.
Étapes
En 3 gestes
- Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius
- Ajoutez l'oignon émincé
- Enfournez pour 15 minutes afin d'obtenir
Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius.
Émincez finement l'oignon et écrasez la gousse d'ail.
Mélangez dans un bol le riz cuit déjà prêt avec le poulet rôti coupé en morceaux.
Ajoutez l'oignon émincé, l'ail et la crème fraîche épaisse au mélange de riz.
Salez et poivrez la préparation, puis transvasez le tout dans un plat à gratin.
Enfournez pour 15 minutes afin d'obtenir une surface légèrement dorée et un cœur bien chaud.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Une fois entamé, le riz cuit se garde peu. Au frais, ce reste ramollit ou sèche, et le lendemain on passe devant sans le ressortir.
En 25 min au four, vous cuisinez encore ce reste au lieu de passer à autre chose, avec poulet rôti et oignon. Le lendemain, il se réchauffe encore s'il a été couvert au frais. Arrêtez dès que le cœur est chaud, pour ne pas le dessécher. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 300 g de riz cuit, vous pouvez mettre du quinoa ou des pâtes déjà cuites. Égouttez bien, sinon le plat rend de l'eau.
À la place des 200 g de poulet rôti, vous pouvez mettre de la dinde ou du porc déjà cuits. Ajoutez-les en fin de cuisson, le temps de les réchauffer.
200 g de poulet rôti se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 25 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de poulet rôti ?
Remplacez le poulet rôti par de la dinde ou du porc déjà cuits. Ajoutez-les en fin de cuisson, le temps de les réchauffer. Le reste de la recette ne change pas.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez au four jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de riz cuit que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de riz cuit pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 25 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue au four, en 25 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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