Gratin rustique aux légumes fondants
  • Plat
  • 40 min
  • 380 kcalpour 2 pers.
  • Four traditionnel
  • 2 portions

Gratin rustique aux légumes fondants

Carottes, courgette, pommes de terre et oignon qui traînent au bac à légumes ? Ce gratin les finit en 40 min : plus ils sont fatigués, plus ils fondent bien.

Portions2
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Temps
40 min
Appareil
Four traditionnel
Ingrédients principaux
Carottes, Courgette, Pommes de terre, Oignon

Ingrédientspour 2 pers.

  • carottes2
  • courgette1
  • pommes de terre3
  • oignon1

Étapes

En 3 gestes

  1. Préchauffez votre four à 200 °C
  2. Ajoutez un fond d eau dans
  3. Enfournez pour 35 minutes jusqu à ce

  1. Préchauffez votre four à 200 °C.

  2. Tranchez finement les pommes de terre, les carottes et la courgette en rondelles régulières.

  3. Émincez l'oignon finement.

  4. Huilez un plat à gratin et disposez les légumes en alternant les couches.

  5. Salez, poivrez et arrosez d'un filet d'huile entre chaque couche de légumes.

  6. Ajoutez un fond d eau dans le plat pour faciliter la cuisson des pommes de terre.

  7. Enfournez pour 35 minutes jusqu à ce que le dessus soit bien doré et les légumes fondants.

Conseil

Tranchez tout à épaisseur régulière pour une cuisson homogène. Le fond d'eau évite que les pommes de terre sèchent : ne le supprimez pas.

Variante

Courgette → aubergine ou poivron (faites-les suer avant). Carottes → céleri ou navet. Pommes de terre → patate douce, en réduisant un peu le temps.

Conservation

2 jours au frigo, couvert. Réchauffez au four à 180 °C 15 min sous une feuille d'alu, puis 3 min à découvert pour redorer le dessus.

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