Salade fraîche de carottes râpées au jus de fruit
Salade fraîche de carottes râpées au jus de fruit finit vos restes de carottes en 10 min, sans cuisson. Pour 2 personnes, on part de carottes, jus de fruit et huile.
- Temps
- 10 min
- Appareil
- Sans cuisson
- Ingrédients principaux
- Carottes, Jus de fruit
Ingrédients
- carottes3
- jus de fruit2 c. à s.
- huile1 c. à s.
Étapes
En 3 gestes
- Laver les carottes
- Laisser reposer la salade au frais
- Servir bien frais en entrée légère
Laver soigneusement les carottes et les éplucher entièrement.
Râper les carottes à l'aide d'une râpe à gros trous directement dans un saladier.
Ajouter l'huile et le jus de fruit pour apporter une touche acidulée et fruitée.
Saler et poivrer selon vos préférences personnelles.
Mélanger vigoureusement l'ensemble des ingrédients pour bien enrober les carottes.
Laisser reposer la salade au frais pendant 5 minutes avant de la consommer.
Servir bien frais en entrée légère et croquante.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Dès que les carottes sont ouvertes, le délai est court. Laissé au fond du bac, ce reste perd sa texture et finit souvent jeté.
Sans cuisson, 10 min suffisent pour l'assembler, avec jus de fruit et huile, au saladier, sans allumer le feu. Ce qui n'est pas servi se garde couvert au frigo une nuit. Le jour d'après, servez froid, sans repasser par le feu. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours. L'intérêt est de finir ce qui est déjà ouvert, pas de racheter les mêmes produits.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 3 carottes, vous pouvez mettre du céleri ou du poireau. Taillez fin, les morceaux épais ne cuisent pas dans le temps prévu.
2 c. à s. de jus de fruit se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 10 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de jus de fruit ?
Remplacez le jus de fruit par un reste du même rôle, à quantité proche. Gardez le temps de 10 min sans cuisson.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui. Couvrez et mettez au frais, puis servez froid le lendemain. Le croquant, s'il y en a, se garde à part jusqu'au moment de servir.
J'ai plus de carottes que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de carottes pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Inutile d'en préparer plus que ce que la fiche peut absorber.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
Cette fiche ne passe pas à la poêle ni au four. Les étapes écrites plus haut restent la référence, dans le même ordre.
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