Hachis parmentier express aux restes de viande

Étapes

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   Épluchez soigneusement les pommes de terre puis coupez-les en dés réguliers de deux centimètres. Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres sous la pointe d'un couteau.

2. 2

   Pendant la cuisson des tubercules, hachez finement vos restes de viande cuite à l'aide d'un grand couteau de cuisine. Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive à feu moyen et saisissez la viande garnie pendant 5 minutes pour qu'elle soit bien chaude et légèrement dorée.

3. 3

   Égouttez parfaitement les pommes de terre puis écrasez-les au presse-purée avec le beurre et le lait tiédi. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre jusqu'à l'obtention d'une texture onctueuse et très crémeuse.

4. 4

   Préchauffez votre four en mode grill à 200°C. Dans un plat à gratin individuel ou familial, étalez d'abord la couche de viande hachée réchauffée puis couvrez régulièrement avec la purée maison à l'aide d'une spatule.

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   Enfournez le plat à mi-hauteur pendant 10 minutes jusqu'à ce que la surface développe une belle croûte dorée et gratinée. Laissez reposer trois minutes à température ambiante avant de servir bien chaud.