Pain perdu salé gratiné au fromage et jambon
Pain perdu salé gratiné au fromage et jambon finit vos restes de pain de mie en 15 min. Pour 2 personnes, on part de pain de mie, jambon et fromage.
- Temps
- 15 min
- Appareil
- Four traditionnel
- Ingrédients principaux
- Pain de mie, Jambon, Fromage, Œufs
Ingrédients
- pain de mie4 tranches
- jambon2 tranches
- fromage80 g
- œufs2
- lait100 ml
Étapes
En 3 gestes
- Préchauffez votre four à 200°C en mode
- Disposez les tranches sur une plaque
- Servez chaud dès la sortie du four
Préchauffez votre four à 200°C en mode gril.
Battez les œufs avec le lait, puis salez et poivrez légèrement.
Trempez rapidement les tranches de pain de mie dans le mélange pour qu'elles s'imbibent sans se déliter.
Disposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Déposez le jambon coupé à la taille du pain sur chaque tranche.
Ajoutez le reste de fromage râpé ou en morceaux sur le dessus.
Enfournez pour 8 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
Servez chaud dès la sortie du four.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Ce reste de pain de mie n'attend pas plusieurs jours. C'est un reste à cuisiner tant qu'il est encore bon, pas à stocker au fond du frigo.
Au four, 15 min suffisent pour le transformer, avec jambon et fromage, sans repartir d'une cuisson longue. Ce qui n'est pas servi se garde couvert au frigo une nuit. Le jour d'après, réchauffez jusqu'à cœur chaud, pas plus. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours. L'intérêt est de finir ce qui est déjà ouvert, pas de racheter les mêmes produits.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 4 tranches de pain de mie, vous pouvez mettre de la mie un peu sèche ou des restes de brioche. Humidifiez à peine, sinon la mie se défait.
À la place des 2 tranches de jambon, vous pouvez mettre de la coppa, des lardons ou du poulet effiloché. Faites-les colorer à part, puis mélangez hors du feu.
À la place des 80 g de fromage, vous pouvez mettre un autre fromage à pâte cuite, râpé. Ajoutez-le hors du feu pour qu'il fonde sans graisser.
2 tranches de jambon se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 15 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de jambon ?
Remplacez le jambon par de la coppa, des lardons ou du poulet effiloché. Faites-les colorer à part, puis mélangez hors du feu. Le reste de la recette ne change pas.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez au four jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de pain de mie que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de pain de mie pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 15 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue au four, en 15 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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