Pancakes express au yaourt à l'air fryer
Pancakes express au yaourt à l'air fryer finit vos restes de farine de blé en 15 min. Pour 2 personnes, on part de farine de blé, yaourt nature et œuf.
- Temps
- 15 min
- Appareil
- Air Fryer
- Ingrédients principaux
- Farine de blé, Yaourt nature, Œuf, Pépites de chocolat
Ingrédients
- Farine de blé100 g
- Yaourt nature125 g
- Œuf1
- Pépites de chocolat30 g
- sucre
- Beurre fondu10 g
- Levure chimique
Étapes
En 3 gestes
- Dans un grand saladier
- Découpez un morceau de papier cuisson adapté
- Faites cuire vos pancakes au Air Fryer
Dans un grand saladier, fouettez énergiquement l'œuf entier avec le yaourt nature et une cuillère à soupe de sucre. Mélangez bien jusqu'à ce que l'ensemble devienne parfaitement lisse et fluide. Vous devez obtenir une base liquide uniforme.
Tamisez ensuite la farine de blé et une cuillère à café de levure chimique au-dessus du mélange liquide. Remuez doucement avec une spatule jusqu'à ce que la farine soit totalement incorporée. La pâte doit devenir épaisse, sans aucun grumeau.
Versez une cuillère à soupe de beurre fondu dans la préparation pour apporter du moelleux. Incorporez délicatement les pépites de chocolat à l'aide de la spatule. Veillez à bien les répartir dans toute la pâte.
Découpez un morceau de papier cuisson adapté à la taille du panier de votre friteuse sans huile. Badigeonnez-le légèrement d'un pinceau pour éviter que la pâte ne colle. Placez ce papier bien à plat au fond du panier.
Déposez deux ou trois petites louches de pâte sur le papier en les espaçant suffisamment. Ne surchargez pas le panier pour permettre une bonne circulation de l'air chaud. La pâte va légèrement s'étaler à la cuisson.
Faites cuire vos pancakes au Air Fryer à 180°C pendant 6 à 8 minutes environ. Surveillez la cuisson jusqu'à ce que la surface soit bien gonflée et dorée. Servez immédiatement pendant que le chocolat est encore fondant.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Dès que la farine de blé est ouverte, le délai est court. Laissé au fond du bac, ce reste perd sa texture et finit souvent jeté.
Le temps affiché 15 min suffisent pour le geste utile à l'air fryer, avec yaourt nature et œuf. Inutile de préchauffer longtemps pour une ou deux portions. Mangez le plat le jour même. S'il en reste, couvrez-le, mettez-le au frais et réchauffez-le le lendemain jusqu'à ce que le centre soit bien chaud. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 125 g d'yaourt nature, vous pouvez mettre du fromage blanc ou de la crème fraîche. Ajoutez-le froid, hors du feu, pour qu'il ne tranche pas.
À la place d'1 œuf, vous pouvez mettre une cuillère de fromage frais ou un peu de yaourt. Le plat liera un peu moins, baissez le feu d'une minute.
125 g d'yaourt nature se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 15 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus d'yaourt nature ?
Remplacez l'yaourt nature par du fromage blanc ou de la crème fraîche. Ajoutez-le froid, hors du feu, pour qu'il ne tranche pas. Le reste de la recette ne change pas.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à l'air fryer jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de farine de blé que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de farine de blé pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 15 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à l'air fryer, en 15 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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