Pleurotes croustillants à l'air fryer
Pleurotes croustillants à l'air fryer finit vos restes de pleurotes en 12 min. Pour 2 personnes, on part de pleurotes, huile et sel.
- Temps
- 12 min
- Appareil
- air fryer
- Ingrédients principaux
- Pleurotes
Ingrédients
- pleurotes300 g
- huile1 c. à s.
- sel1 pincée
- poivre1 pincée
Étapes
En 3 gestes
- Séparer les pleurotes sans les laver
- Assaisonner les champignons avec du sel
- Retirer de l'air fryer dès que
Séparer délicatement les pleurotes sans les laver excessivement.
Badigeonner légèrement les pleurotes avec un peu d'huile sur toutes les faces.
Assaisonner les champignons avec du sel et du poivre selon le goût.
Disposer les pleurotes dans le panier de l'air fryer en évitant de les superposer trop.
Lancer la cuisson à 190 degrés Celsius pendant 8 minutes.
Secouer le panier à mi-cuisson pour garantir un croustillant bien homogène.
Retirer de l'air fryer dès que les bords sont dorés et croustillants.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Ce reste de pleurotes n'attend pas plusieurs jours. C'est un reste à cuisiner tant qu'il est encore bon, pas à stocker au fond du frigo.
Le temps affiché 12 min suffisent pour le geste utile à l'air fryer, avec huile et sel. Inutile de préchauffer longtemps pour une ou deux portions. Mangez le plat le jour même. S'il en reste, couvrez-le, mettez-le au frais et réchauffez-le le lendemain jusqu'à ce que le centre soit bien chaud. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
Gardez 300 g de pleurotes : c'est ce qui donne le corps du plat. Un peu moins, il sera plus sec ; un peu plus, prolongez la cuisson de deux minutes à l'air fryer.
1 c. à s. d'huile se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 12 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus d'huile ?
Remplacez l'huile par un reste du même rôle, à quantité proche. Gardez le temps de 12 min à l'air fryer.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à l'air fryer jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de pleurotes que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de pleurotes pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 12 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à l'air fryer, en 12 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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