Poêlée crémeuse de courgettes et tomates aux pâtes

Étapes

1. 1

   Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition sur feu vif. Plongez-y les 160 g de pâtes et laissez cuire pendant 8 minutes pour obtenir une texture parfaitement al dente. Égouttez-les soigneusement puis réservez-les au chaud.

2. 2

   Lavez et coupez les 2 courgettes en fines rondelles régulières. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle sauteuse à feu moyen. Laissez revenir les courgettes pendant 7 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres et légèrement dorées.

3. 3

   Découpez les 2 tomates en petits morceaux et ajoutez-les directement dans la sauteuse. Assaisonnez avec l'ail en poudre, le sel et le poivre selon votre goût. Poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 3 minutes jusqu'à ce que les tomates rendent leur jus.

4. 4

   Versez les 10 cl de crème liquide dans la poêle puis intégrez immédiatement les pâtes égouttées. Mélangez délicatement l'ensemble pendant 2 minutes sur feu doux. L'ensemble doit devenir bien crémeux et enrober harmonieusement les pâtes.

5. 5

   Pour la finition à la poêle, parsemez les 40 g de fromage râpé sur toute la surface. Couvrez la sauteuse et laissez chauffer pendant 2 minutes à feu très doux pour faire fondre le fromage. Servez bien chaud dès que le fromage est filant.

6. 6

   Pour une version gratinée au four, préchauffez votre four à 210°C en mode grill. Transvasez le mélange crémeux dans un plat à gratin, saupoudrez de fromage et enfournez pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une croûte bien dorée.