Poêlée sautée de coquillettes et poulet effiloché

Étapes

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   Découper le poulet cuit restant en dés de taille moyenne sur une planche à découper. Conserver la peau si elle est présente pour apporter du croustillant et plus de goût lors de la cuisson.

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   Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu vif dans une poêle, un wok ou un plat adapté au four/Air Fryer. Attendre que l'huile soit bien chaude et frémissante avant d'ajouter le poulet.

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   Saisir le poulet pendant 3 à 4 minutes à feu vif en remuant constamment jusqu'à ce que les dés prennent une belle couleur dorée et deviennent légèrement croustillants sur les bords.

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   Ajouter les coquillettes cuites directement dans le récipient avec le poulet, puis assaisonner avec le sel et le poivre. Laisser réchauffer le tout ensemble pendant 4 à 5 minutes à feu moyen.

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   Pour une version au four ou à l'Air Fryer, mélanger le tout dans le bac et cuire à 180°C pendant 6 à 8 minutes en remuant une fois à mi-parcours pour obtenir une texture sautée très légèrement séchée et dorée.