Poêlée sautée de pâtes aux légumes du soleil

Étapes

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   Faites chauffer une casserole d'eau salée sur feu vif jusqu'à ébullition. Plongez-y les pâtes et laissez cuire pendant 8 à 10 minutes pour obtenir une texture al dente. Égouttez soigneusement les pâtes et réservez-les sous un couvercle.

2. 2

   Lavez la courgette puis râpez-la finement avec une grille grosse. Découpez les tomates en petits dés réguliers sur votre planche à découper. Reservez l'ensemble des légumes préparés dans un grand bol.

3. 3

   Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle sur feu moyen. Ajoutez la courgette râpée et les dés de tomates avec une pincée d'ail en poudre. Laissez sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres.

4. 4

   Incorporez les pâtes égouttées directement dans la poêle chaude avec les légumes. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez l'ensemble sur feu doux pendant 2 minutes pour bien imprégner les saveurs.

5. 5

   Dressez immédiatement la poêlée sautée bien chaude dans des assiettes creuses. Saupoudrez chaque portion avec le fromage râpé pour qu'il fonde légèrement. Dégustez aussitôt ce plat savoureux aux senteurs provençales.