Poêlée sautée de riz et poulet aux tomates
Poêlée sautée de riz et poulet aux tomates finit vos restes de poulet rôti en 15 min. Pour 2 personnes, on part de poulet rôti, riz et tomates.
- Temps
- 15 min
- Appareil
- Poêle / Casserole
- Ingrédients principaux
- Poulet rôti, Riz, Tomates, Oignon
Ingrédients
- poulet rôti250 g
- riz200 g
- tomates2
- oignon1
- gousse d'ail1
- huile1 c. à s.
Étapes
En 3 gestes
- Émincez l'oignon
- Chauffez l'huile dans une poêle à feu
- Poursuivez la cuisson 5 minutes à feu
Émincez l'oignon et hachez l'ail finement.
Coupez les tomates en dés et effilochez le poulet rôti.
Chauffez l'huile dans une poêle à feu vif et faites revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes.
Ajoutez les dés de tomates et laissez suer 4 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Incorporez le riz déjà cuit dans la poêle et mélangez bien.
Ajoutez le poulet rôti pour le réchauffer.
Salez et poivrez selon votre convenance.
Poursuivez la cuisson 5 minutes à feu moyen en remuant régulièrement avant de servir.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Une fois entamé, le poulet rôti se garde peu. Au frais, ce reste ramollit ou sèche, et le lendemain on passe devant sans le ressortir.
À la poêle, 15 min suffisent pour le transformer, avec riz et tomates, sans repartir d'une cuisson longue. Ce qui n'est pas servi se garde couvert au frigo une nuit. Le jour d'après, réchauffez jusqu'à cœur chaud, pas plus. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours. L'intérêt est de finir ce qui est déjà ouvert, pas de racheter les mêmes produits.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 250 g de poulet rôti, vous pouvez mettre de la dinde ou du porc déjà cuits. Ajoutez-les en fin de cuisson, le temps de les réchauffer.
À la place des 200 g de riz, vous pouvez mettre du quinoa ou des pâtes déjà cuites. Égouttez bien, sinon le plat rend de l'eau.
À la place des 2 tomates, vous pouvez mettre des tomates pelées en boîte, égouttées. Comptez la même quantité et laissez réduire une minute de plus.
200 g de riz se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 15 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de riz ?
Remplacez le riz par du quinoa ou des pâtes déjà cuites. Égouttez bien, sinon le plat rend de l'eau. Le reste de la recette ne change pas.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à la poêle jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de poulet rôti que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de poulet rôti pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 15 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à la poêle, en 15 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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