Poêlée sautée de riz et poulet façon wok

Étapes

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   Commencez par émincer finement l'oignon sur une planche à découper. Coupez ensuite les tomates en petits dés réguliers. Effilochez enfin les restes de poulet avec les doigts pour obtenir de beaux morceaux.

2. 2

   Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle ou un wok à feu moyen. Y faire revenir l'oignon émincé pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne légèrement fondant et translucide. Remuez régulièrement pour éviter qu'il ne brûle.

3. 3

   Ajoutez les morceaux de poulet effiloché et les dés de tomates dans la poêle. Montez le feu sur intensité vive et laissez cuire pendant 3 minutes supplémentaires. Les tomates doivent commencer à compoter doucement.

4. 4

   Incorporez le riz cuit directement dans le wok en l'égrenant bien à la spatule. Mélangez l'ensemble des ingrédients pour uniformiser la préparation. Laissez réchauffer à feu moyen pendant 3 minutes.

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   Versez un généreux trait de sauce soja sur l'ensemble du mélange. Continuez la cuisson à feu vif pendant 2 minutes pour bien enrober le riz et lui donner une belle couleur dorée.

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   Assaisonnez le tout avec une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre. Mélangez une dernière fois avant de couper le feu. Servez bien chaud directement dans de grands bols.