Poêlée sautée de viande hachée égrenée

Étapes

1. 1

   Faites chauffer une grande poêle antiadhésive avec une cuillère à soupe d'huile à feu vif pendant 2 minutes. Assurez-vous que le fond soit parfaitement chaud avant d'y verser la matière protéinée.

2. 2

   Ajoutez l'intégralité de la viande hachée dans la poêle bien chaude. À l'aide d'une cuillère en bois, écrasez vigoureusement la viande pour la séparer en petits morceaux réguliers.

3. 3

   Laissez rissoler la viande pendant 5 minutes à feu vif en remuant régulièrement. Le jus de cuisson doit s'évaporer totalement pour laisser place à une texture croustillante et dorée.

4. 4

   Incorporez une bonne pincée de sel ainsi que du poivre noir fraîchement moulu sur l'ensemble de la poêlée. Mélangez bien pour répartir uniformément l'assaisonnement dans toute la viande.

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   Maintenez la cuisson à feu moyen pendant encore 3 minutes tout en remuant constamment. Retirez du feu dès que tous les morceaux sont parfaitement cuits et affichent une belle couleur brune.