Poivron farci aux dés d'aubergines dorées à l'air fryer
Poivron farci aux dés d'aubergines dorées à l'air fryer finit vos restes de poivrons espagnols (gros) en 22 min. Pour 2 personnes, on part de poivrons espagnols (gros), aubergine et féta ou fromage râpé.
- Temps
- 22 min
- Appareil
- Air Fryer
- Ingrédients principaux
- Poivrons espagnols (gros), Aubergine, Féta ou fromage râpé, D'huile d'olive
Ingrédients
- Poivrons espagnols (gros)1
- Aubergine1
- Féta ou fromage râpé40 g
- 1.5 c. à s. d'huile d'olive1 c. à s.
- Origan
- sel1 c. à c.
- poivre
Étapes
En 3 gestes
- Préparez le poivron espagnol en le coupant
- Lavez
- Placez les demi-poivrons farcis dans le panier
Préparez le poivron espagnol en le coupant en deux dans le sens de la longueur. Retirez soigneusement les graines et les membranes blanches. La peau doit rester bien ferme pour contenir la farce.
Lavez puis taillez l'aubergine en petits dés réguliers de 1 cm. Placez-les dans un cul-de-poule pour faciliter le mélange. Assaisonnez avec l'huile d'olive, l'origan, du sel et du poivre.
Déposez les dés d'aubergine assaisonnés dans le panier de votre Air Fryer. Faites-les dorer à 190°C pendant 10 minutes en remuant à mi-cuisson. L'aubergine doit devenir parfaitement tendre et légèrement dorée.
Saisissez la féta ou le fromage râpé pour l'incorporer aux légumes chauds. Mélangez délicatement les dés d'aubergines cuits avec le fromage miété. La farce doit être bien homogène et légèrement fondante.
Garnissez généreusement les deux demi-poivrons avec cette préparation parfumée. Tassez légèrement à l'aide d'une cuillère sans percer la chair du poivron. Le fromage doit former un joli dôme sur le dessus.
Placez délicatement les demi-poivrons farcis dans le panier de l'appareil. Lancez la cuisson à 180°C pendant 10 minutes supplémentaires. Surveillez pour obtenir une texture de poivron tendre et un fromage bien gratiné.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Ce reste de poivrons espagnols (gros) n'attend pas plusieurs jours. C'est un reste à cuisiner tant qu'il est encore bon, pas à stocker au fond du frigo.
À l'air fryer, 22 min suffisent pour le transformer, avec aubergine et féta ou fromage râpé, sans repartir d'une cuisson longue. Ce qui n'est pas servi se garde couvert au frigo une nuit. Le jour d'après, réchauffez jusqu'à cœur chaud, pas plus. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place d'une aubergine, vous pouvez mettre de la courgette. Salez-la 10 minutes et égouttez-la, elle rend plus d'eau.
À la place des 40 g de féta ou fromage râpé, vous pouvez mettre un autre fromage à pâte cuite, râpé. Ajoutez-le hors du feu pour qu'il fonde sans graisser.
1 aubergine se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 22 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus d'aubergine ?
Remplacez l'aubergine par de la courgette. Salez-la 10 minutes et égouttez-la, elle rend plus d'eau. Le reste de la recette ne change pas.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à l'air fryer jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de poivrons espagnols (gros) que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de poivrons espagnols (gros) pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 22 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à l'air fryer, en 22 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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