Porridge express à la banane mûre
Porridge express à la banane mûre finit vos restes de bananes en 10 min, à la casserole. Pour 2 personnes, on part de bananes, flocons d'avoine et lait.
- Temps
- 10 min
- Appareil
- Poêle / Casserole
- Ingrédients principaux
- Bananes, Flocons d'avoine, Lait
Ingrédients
- bananes2
- flocons d'avoine100 g
- lait400 ml
Étapes
En 3 gestes
- Éplucher les bananes très mûres
- Laisser mijoter 5 minutes à feu doux
- Retirer du feu
Éplucher les bananes très mûres et les écraser grossièrement dans un bol à l'aide d'une fourchette.
Verser les flocons d'avoine et le lait dans une casserole à fond épais.
Ajouter la pulpe de banane écrasée directement dans la casserole avec les flocons.
Placer la casserole sur feu moyen et porter doucement à frémissement en remuant constamment.
Laisser mijoter 5 minutes à feu doux jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse et épaisse.
Retirer du feu, verser dans des bols et servir chaud immédiatement.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Dès que les bananes sont ouvertes, le délai est court. Laissé au fond du bac, ce reste perd sa texture et finit souvent jeté.
À la casserole, 10 min suffisent pour le transformer, avec flocons d'avoine et lait, sans repartir d'une cuisson longue. Ce qui n'est pas servi se garde couvert au frigo une nuit. Le jour d'après, réchauffez jusqu'à cœur chaud, pas plus. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours. L'intérêt est de finir ce qui est déjà ouvert, pas de racheter les mêmes produits.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 2 bananes, vous pouvez mettre une poire ou une pomme bien mûre. Coupez-la au dernier moment, elle brunit vite.
100 g de flocons d'avoine se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 10 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de flocons d'avoine ?
Remplacez les flocons d'avoine par un reste du même rôle, à quantité proche. Gardez le temps de 10 min à la casserole.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à la casserole jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de bananes que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de bananes pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 10 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à la casserole, en 10 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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