Pudding salé anti-gaspi au four

Étapes

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   Préchauffez votre four à 180°C pour assurer une cuisson homogène du plat. Huilez légèrement un plat à gratin à l'aide d'un pinceau pour éviter que le pudding n'attache. Réservez le plat sur votre plan de travail.

2. 2

   Découpez le pain rassis en petits dés réguliers pour faciliter l'absorption du liquide. Taillez également les tranches de jambon en morceaux de taille similaire. Mélangez brièvement ces deux ingrédients dans un bol.

3. 3

   Dans un grand saladier, cassez les œufs puis versez le lait tout en fouettant énergiquement. Assaisonnez avec une pincée de muscade râpée, du sel et du poivre selon votre goût. Battez jusqu'à obtenir un liquide parfaitement homogène.

4. 4

   Répartissez harmonieusement les dés de pain et de jambon dans le fond du plat à gratin. Versez doucement la préparation aux œufs par-dessus en veillant à bien imbiber tous les morceaux de pain. Laissez reposer 2 minutes pour que le pain s'imprègne.

5. 5

   Passez une spatule pour immerger légèrement les croûtes de pain les plus dures dans le mélange. Parsemez ensuite l'ensemble avec le fromage râpé pour former une couche uniforme. Cette étape garantit une texture bien dorée.

6. 6

   Enfournez le plat à mi-hauteur pendant 20 minutes à 180°C. Surveillez la cuisson jusqu'à ce que la surface soit parfaitement gratinée et le cœur bien pris. Servez chaud dès la sortie du four.