Rillettes express de poisson cuit

Étapes

1. 1

   Vérifier minutieusement le poisson cuit pour enlever toutes les arêtes éventuelles puis l'effilocher finement dans un bol à l'aide de deux fourchettes.

2. 2

   Ajouter le fromage frais ainsi que le jus de citron sur la chair de poisson. Mélanger énergiquement pour former une préparation très crémeuse.

3. 3

   Verser un trait d'huile d'olive tout en assaisonnant généreusement avec du sel et du poivre fraîchement moulu selon vos goûts.

4. 4

   Fouetter le mélange durant 1 minute supplémentaire jusqu'à l'obtention d'une texture tartinable, homogène et légèrement aérée.

5. 5

   Placer la préparation au frais pendant au moins 10 minutes avant de servir bien frais avec du pain grillé ou des croûtons.